রমজানের স্বাস্থ্যকর ইফতার

আহলান সাহলান মাহে রমজান। আলহামদুলিল্লাহ রহমত, বরকত ও নাজাতের অফুরান কল্যাণের বার্তা নিয়ে পুণ্য বৈভবে এলো পবিত্র রমজান। রোজা রাখার পর প্রথম খাবার ইফতার। তাই সেটা স্বাস্থ্যকর হওয়া খুব গুরুত্বপূর্ণ। সাধারণত আমাদের ইফতারে মুখরোচক, ভাজাপোড়া খাবার ছাড়া চলেইনা। এগুলোতে প্রচুর তেলের ব্যবহার হয়, যা শরীরে ট্রান্সফ্যাট তৈরি করে। যারা বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্যঝুঁকির মধ্যে আছেন, তাদের ঝুঁকি আরো বাড়িয়ে তোলে। এছাড়াও এসব খাবারে প্রচুর লবণ রয়েছে, যা শরীরকে পানিশূণ্য করে। অ্যাসিডিটি বাড়ায়, অস্বস্তি তৈরি করে। তাই, এধরণের খাবার এড়িয়ে চলাই ভালো। এজন্য বাড়িতে তৈরি স্বাস্থ্যকর খাবারের ওপর জোর দিতে হবে। প্রথমত একটু সময় নিয়ে ধীরে ধীরে আমাদের খাবার খাওয়া উচিত। কিছু গবেষণায় এসেছে মস্তিষ্কে খাবারের সংবেদন পৌঁছাতে একটু সময় লাগে। এই নির্ধারিত সময়ের মধ্যে তাড়াহুড়া করে খাওয়া শুরু করলে অধিভোজের ঝুঁকি বাড়ে। শুরুতে ২-৩টি খেজুর খেয়ে পানি পান করে কিছুটা সময় অপেক্ষা করতে হবে। আনুমানিক ১০ থেকে ১৫ মিনিট বিরতি দিয়ে তুলনামূলক ভারি খাবার খাওয়া উচিত। এই সময়ে আপনি চাইলে নামাজ পড়ে নিতে পারেন। খেজুর মিষ্টি ফল। তাই দ্রুতই রক্তে শর্কর...